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¿Qué es la enfermedad
celíaca?
La enfermedad celíaca, también conocida
como enteropatía inducida por el gluten, es una
lesión que afecta la parte superior del intestino
delgado, lugar donde se produce la mayor absorción
de nutrientes. A pesar de no ser una complicación
propia del embarazo, la mamá con esta patología
la conoce antes del embarazo con lo cual mantiene una
dieta estricta y correcta durante el mismo.
¿Por qué se produce?
La patología se produce por una hipersensibilidad
genética a sustancias que se encuentran en el
gluten de trigo, avena, cebada y centeno, que provocan
alteraciones de las vellosidades del intestino y anulan
su función de absorción.
¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas pueden ser variados, desde dolores
tipo cólicos, flatulencia o diarrea explosiva.
¿Cuál es el tratamiento?
La enfermedad mejora suprimiendo el gluten de la dieta
y reaparece al incorporarlo, con lo cual en la dieta
se debe suprimir los alimentos que contengan estas harinas
pero a su vez cubrir todos las recomendaciones alimentarias
para el embarazo.
¿Qué alimentos se deben
suprimir de la dieta?
Los alimentos que no se pueden ingerir son los siguientes
cereales:
• Trigo
• Avena
• Cebada
• Centeno
Como también todos sus productos derivados:
• Sopas crema
• Salsas elaboradas
o secas
• Pan y galletitas
• Amasados de pastelería
• Pastas elaboradas
con estas harinas
• Cerveza
• Caramelos de leche
que tengan derivado de los cereales (fécula)
• Polvo de hornear
• Fiambres
• Carnes envasadas
La lista es larga con lo cual toda paciente que posea
la enfermedad debe leer muy bien las etiquetas de los
alimentos para saber cuál es su composición.
¿Qué alimentos se pueden
utilizar?
Las harinas que se pueden utilizar sin problema son
las siguientes:
• Maíz
• Arroz
• Soja
• Almidón puro
de trigo
• Mandioca
Con estas harinas se pueden realizar preparaciones
para el desayuno y merienda como el chipá y las
tapitas de maicena. También puedes elaborar muy
ricas pastas con harina de arroz.
¿Qué es la intolerancia
a la lactosa?
En la primera etapa de la enfermedad también
se puede producir intolerancia a la lactosa. La lactosa
es el hidrato de carbono de la leche y su presencia
en el intestino con ausencia de una enzima puede producir
diarreas o cólicos, con lo cual, en la dieta
se debe suprimir la leche y los yogures, reemplazándolos
por leche sin lactosa. Puedes preparar todo tipo de
recetas con esta leche como flanes, postres y salsas.
Su valor nutricional es igual al de la leche con lactosa
y su contenido en calcio
no varía.
A pesar de todas las recomendaciones se aconseja consultar
con un especialista para tener una dieta ordenada y
equilibrada y consumir los alimentos que no contengan
las harinas antes mencionadas.
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Daniela
danni_see17@hotmail.com
- 24/01/2009 22:02
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El articulo respecto a la enfermedad celiaca lo considero bueno,pero no completo ya que no trata los problemas colaterales que presenta esta condición, sobre todo la relación con el embarazo y la mayor probabilidad de ser esteril.
Soy celiaca desde los 9 años (tngo 22),a los 17 supe que tenia ovarios poliquisticos y a los 20 me entere que soy insulino resistente. Por todas estas enfermedades actualmente estoy en tratamiento,pero con esta nueva patologia (insulino resistencia) mi alimentación hasta el dia de hoy es un caos ya que me cuesta compatibilizar la dieta celiaca y la de la insulino resistencia.
Deseo más información sobre el tema,se que tengo mayores posibilidades de ser esteril y si llego a embarazarme sería un embarazo de alto riesgo. Quisiera saber con detalles todas las complicaciones que implica mi condición,ojalas que me puedan responder
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vanesa
soulergues1c@yahoo.com.ar
- 02/01/2009 00:10
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esta bien el articulo pero desearia recibir informacion de que se le puede dar de comer a mi bebe, ya que tiene intolerancia a la lactosa, gracias
atte deseo una respuesta
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Elizabeth
- 21/08/2008 10:26
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Porque aparece como titulo enfermedad celiaca y embarazo cuando no aparece ninguna nota relacionada con el embarazo y la enfermedad
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SoNiA
- 07/08/2008 20:02
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Hola! Soy celiaca desde los 9 años, ahora tengo 24 y desde que me la diagnosticaron que era celiaca y he seguido la dieta. Estoy bastante bien informada o eso creia, pero me preocupa eso de que pueda afectar a quedarme embarazada o que el bebe tenga problemas. Me podria alguien decir si es cierto que tengo posibilidades de ser esteril por el hecho de ser celiaca. Muchas gracias.Sonia
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sebastian
shupalabien@hotmail.com
- 21/05/2008 21:28
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lo indicado en la pagina esta mal...en todo caso el almidon debe ser de MAIZ!!
esta pagina esta MAL....MAL...MAL.
saludos al chancho puludo
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