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¿Qué es la enfermedad
celíaca?
La enfermedad celíaca, también conocida
como enteropatía inducida por el gluten, es una
lesión que afecta la parte superior del intestino
delgado, lugar donde se produce la mayor absorción
de nutrientes. A pesar de no ser una complicación
propia del embarazo, la mamá con esta patología
la conoce antes del embarazo con lo cual mantiene una
dieta estricta y correcta durante el mismo.
¿Por qué se produce?
La patología se produce por una hipersensibilidad
genética a sustancias que se encuentran en el
gluten de trigo, avena, cebada y centeno, que provocan
alteraciones de las vellosidades del intestino y anulan
su función de absorción.
¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas pueden ser variados, desde dolores
tipo cólicos, flatulencia o diarrea explosiva.
¿Cuál es el tratamiento?
La enfermedad mejora suprimiendo el gluten de la dieta
y reaparece al incorporarlo, con lo cual en la dieta
se debe suprimir los alimentos que contengan estas harinas
pero a su vez cubrir todos las recomendaciones alimentarias
para el embarazo.
¿Qué alimentos se deben
suprimir de la dieta?
Los alimentos que no se pueden ingerir son los siguientes
cereales:
• Trigo
• Avena
• Cebada
• Centeno
Como también todos sus productos derivados:
• Sopas crema
• Salsas elaboradas
o secas
• Pan y galletitas
• Amasados de pastelería
• Pastas elaboradas
con estas harinas
• Cerveza
• Caramelos de leche
que tengan derivado de los cereales (fécula)
• Polvo de hornear
• Fiambres
• Carnes envasadas
La lista es larga con lo cual toda paciente que posea
la enfermedad debe leer muy bien las etiquetas de los
alimentos para saber cuál es su composición.
¿Qué alimentos se pueden
utilizar?
Las harinas que se pueden utilizar sin problema son
las siguientes:
• Maíz
• Arroz
• Soja
• Almidón puro
de trigo
• Mandioca
Con estas harinas se pueden realizar preparaciones
para el desayuno y merienda como el chipá y las
tapitas de maicena. También puedes elaborar muy
ricas pastas con harina de arroz.
¿Qué es la intolerancia
a la lactosa?
En la primera etapa de la enfermedad también
se puede producir intolerancia a la lactosa. La lactosa
es el hidrato de carbono de la leche y su presencia
en el intestino con ausencia de una enzima puede producir
diarreas o cólicos, con lo cual, en la dieta
se debe suprimir la leche y los yogures, reemplazándolos
por leche sin lactosa. Puedes preparar todo tipo de
recetas con esta leche como flanes, postres y salsas.
Su valor nutricional es igual al de la leche con lactosa
y su contenido en calcio
no varía.
A pesar de todas las recomendaciones se aconseja consultar
con un especialista para tener una dieta ordenada y
equilibrada y consumir los alimentos que no contengan
las harinas antes mencionadas.
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Blanca Fernandez
marblan805@hotmail.com
- 02/07/2005 23:32
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Somos los papas de una celiaca ,diagnosticada hace 15 años y la vamos sobre llevando hasta ahora tratamos de estar informados para poder ayudarla siempre ,nos gustaria recibir informacion porque esta en la etapa de la adolecencia y se nos hace muy dificil ya que son muy cambiantes con su estado de animo a todos los familiares de los celiacos un consejo, primero nosotros los papas tenemos que aceptar la enfermedad si no se hace muy dificil .Esperamos tener respuesta .2/7/05
BARROS BLANCOS. CANELONES.URUGUAY
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ivonne olivares
ivonneolivaresg@hotmail.com
- 09/06/2005 00:15
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hola me diagnosticaron la enfermedad celiaca hace tres meses y estoy muy confundida con los alimentos quien me pueda dar una mano para hacer la vida posible sin pizza lo agradeceria
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Pamela Bedoya
kbedoya@hastalavuelta.com
- 07/05/2005 18:05
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Me diagnosticaron esta enfermedad hace tres meses hoy tengo 30 años quisiera que me cuenten sus experiencias como tal quisera saber sobre el riesgo del embarazo padeciendo este enfermedad
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eli
- 14/03/2005 06:25
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Ola soy me llamo eli y tengo la enfermedad ciliaca desde k nací y keria saber si eso se cura xk aora tengo 19 años y kiero saber si seguire asi xa siempre o se curara!!! gracias
Dapnhe el prue tropical si k es lo mismo k la enfermedad ciliaca.
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Sandra
molimoli@ciudad.com.ar
- 24/12/2004 00:24
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hOLA SOY MAMA DE UNA NENA DE 20 MESES Y EL 21/12/04 LE DIAGNOSTICARON QUE ES CELIACA, ESTUBE MUY PREOCUPADA,. PORQUE ELLA ESTA MUY IRRITABLE, LE CAMBIO EL CARACTER, TIENE UNA DISTENCION ABDOMINAL, GASES OLOROSOS.
ME GUSTARIA SABER SI ESTA ENFERMEDAD SE CURA...
ELLA VA A SUFRIR CON EL CAMBIO DE ALIMENTACION...
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