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¿Qué es la enfermedad
celíaca?
La enfermedad celíaca, también conocida
como enteropatía inducida por el gluten, es una
lesión que afecta la parte superior del intestino
delgado, lugar donde se produce la mayor absorción
de nutrientes. A pesar de no ser una complicación
propia del embarazo, la mamá con esta patología
la conoce antes del embarazo con lo cual mantiene una
dieta estricta y correcta durante el mismo.
¿Por qué se produce?
La patología se produce por una hipersensibilidad
genética a sustancias que se encuentran en el
gluten de trigo, avena, cebada y centeno, que provocan
alteraciones de las vellosidades del intestino y anulan
su función de absorción.
¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas pueden ser variados, desde dolores
tipo cólicos, flatulencia o diarrea explosiva.
¿Cuál es el tratamiento?
La enfermedad mejora suprimiendo el gluten de la dieta
y reaparece al incorporarlo, con lo cual en la dieta
se debe suprimir los alimentos que contengan estas harinas
pero a su vez cubrir todos las recomendaciones alimentarias
para el embarazo.
¿Qué alimentos se deben
suprimir de la dieta?
Los alimentos que no se pueden ingerir son los siguientes
cereales:
• Trigo
• Avena
• Cebada
• Centeno
Como también todos sus productos derivados:
• Sopas crema
• Salsas elaboradas
o secas
• Pan y galletitas
• Amasados de pastelería
• Pastas elaboradas
con estas harinas
• Cerveza
• Caramelos de leche
que tengan derivado de los cereales (fécula)
• Polvo de hornear
• Fiambres
• Carnes envasadas
La lista es larga con lo cual toda paciente que posea
la enfermedad debe leer muy bien las etiquetas de los
alimentos para saber cuál es su composición.
¿Qué alimentos se pueden
utilizar?
Las harinas que se pueden utilizar sin problema son
las siguientes:
• Maíz
• Arroz
• Soja
• Almidón puro
de trigo
• Mandioca
Con estas harinas se pueden realizar preparaciones
para el desayuno y merienda como el chipá y las
tapitas de maicena. También puedes elaborar muy
ricas pastas con harina de arroz.
¿Qué es la intolerancia
a la lactosa?
En la primera etapa de la enfermedad también
se puede producir intolerancia a la lactosa. La lactosa
es el hidrato de carbono de la leche y su presencia
en el intestino con ausencia de una enzima puede producir
diarreas o cólicos, con lo cual, en la dieta
se debe suprimir la leche y los yogures, reemplazándolos
por leche sin lactosa. Puedes preparar todo tipo de
recetas con esta leche como flanes, postres y salsas.
Su valor nutricional es igual al de la leche con lactosa
y su contenido en calcio
no varía.
A pesar de todas las recomendaciones se aconseja consultar
con un especialista para tener una dieta ordenada y
equilibrada y consumir los alimentos que no contengan
las harinas antes mencionadas.
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sheila
sheila-psb@hotmail.com
- 27/07/2009 00:39
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hola buenas noches me llamo sheila tengo 27 aņos me descubrieron que soy celiaca el aņo pasado osea el aņo 2008 hago la dieta sin gluten de hecho este aņo negativize mi estudios queria saber si puedo quedar embarazada tengo mucho miedo de no poder quedar embarazada desearia que me respondan a ala brebedad
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luisa toledo
jcarlos0259@hotmail.com
- 28/06/2009 20:57
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soy de la ciudad punta arenas tengo 33 aņos estoy enbarasada de 2 y media y e tenido algunas conplicasiones corro algun riego e tendo anterior mente 2 enbarasos uno perdida y otro eran gemelas nacio sola una a las 32 semanas por mortinatose que soy celica de ase 6 aņos se de mi enfermedad mi hija nacida tiene 7 aņos tendre alguna conplicasion ahora con mi enbaraso me dieron varios remedios como el evadol cheltin aparte aspirina de ņiņo que efecto me producen
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Natalia Soledad Nuņez
- 04/06/2009 11:04
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me detectaron la enfermedad hace 3 aņos, durante el embarazo de mi 2do bebe,hoy llevo una dieta estricta y una vida completamente normal, solo debemos consumir los alimentos aptos autorizados por entidades celiacas,luchar por la ley q obligue rotular todos los alimentos del mercado. Nuestra alimentacion puede ser muy variada usando la imaginacion y la informacion necesaria, y en la nota figura el "almidon puro de trigo" que esta completamente prohibido, ojo con ese error..
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cale
- 01/06/2009 19:09
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sta weno pero mui incmpleto...= grax! bye
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isabel carrillo belmonte
isa_y_javi@hotmail.com
- 05/05/2009 05:03
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hola soy celiaca desde hace cuatro aņo y ahora me an dectectado a la lactosa,no puedo comer casi de nada moralmente estoy mal no se como llevar esta enfermadad??
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