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¿Qué nutrientes hay
que ingerir?
Las recomendaciones alimentarias (cantidad de nutrientes
que ingiere la embarazada) varían de un trimestre
a otro, siendo el ingreso más importante durante
el 2do. y el 3er. trimestre. Los nutrientes que
hay que ingerir en mayor cantidad para un embarazo
saludable son las proteínas, el hierro,
el calcio,
el magnesio y el ácido
fólico. A continuación vamos a hablar
de cada uno de ellos.
Proteínas
Son elementos que se encuentran en casi todos los
alimentos de origen animal y en algunos de origen
vegetal, cumplen una función básica
de formación muscular. Es muy importante su
consumo diario en especial las proteínas de
elevado valor biológico (son aquellas que el
organismo no puede obtener de otro lugar más
que de la ingesta del alimento).
Las proteínas se pueden encontrar en los siguientes
alimentos: leche (entera o descremada, preferiblemente
adicionada con calcio), quesos de todo tipo (untable,
fresco, de rallar), clara de huevo (parte blanca),
legumbres (porotos, garbanzos, lentejas y arvejas)
y carnes vacunas, de pollo y pescado (es importante
saber que todas ellas tienen la misma cantidad
de proteínas, 20%). Los productos descremados poseen
la misma cantidad de proteínas que los productos
enteros.
Los cereales son proteínas incompletas, es
decir necesitan de otro alimento proteico para poder
tener un valor óptimo. Por ejemplo, la polenta con
queso es harina de maíz (cereal) con queso
(proteína); el chipá es harina de mandioca
o tapioca con queso fresco; el locro es maíz
pisado con carne vacuna o de cerdo.
Hierro
Su función más importante es la formación
de hemoglobina, su carencia trae problemas de anemia.
El hierro se puede encontrar en los siguientes alimentos:
hígado vacuno, carnes rojas, yema de huevo,
trigo entero, germen de trigo, legumbres (porotos,
garbanzos, lentejas y arvejas) tomate y espinaca.
Una dato muy importante. Al consumir un alimento
rico en hierro debemos hacerlo con ácido fólico,
que se encuentra en las naranjas, vegetales de hoja
verde y en él espárrago. De esta forma
el hierro que se ingiere se aprovecha en su totalidad.
Calcio
Es un mineral que interviene en la osificación
(formación del hueso) y en la coagulación
de la sangre.
Se encuentra en: leche (todas, enteras o descremadas,
se preferirán las leches enriquecidas con calcio),
yogures (todos, enteros o descremados), quesos (todos,
un solo dato, es importante recordar que cuanto más
duro es el queso mayor contenido de calcio posee).
Algunos alimentos hacen que el calcio no
sea totalmente aprovechable como los cereales o las
infusiones (taninos). Con lo cual la leche se debe
tomar sola sin té o café y los
yogures sin cereales.
Magnesio
Es sumamente importante para producir la síntesis
proteica. Se encuentra en los cereales integrales y
en los vegetales de hoja verde (lechuga, radichetta,
berro y espinaca).
Ácido fólico
Es muy importante su consumo previo y durante el
embarazo. Su deficiencia en la dieta puede producir
anemias en el embarazo y anomalías gastrointestinales
con diarreas. Su ingesta previene las anemias y algunas
patologías. Además previene enfermedades
del tubo neural de bebé como la mielomenigocele,
espina bífida o la anencefalia.
El ácido fólico se encuentra en los
siguientes alimentos: Vegetales verdes (lechuga,
radicha, radichetta, rúcula, espinaca) y cítricos
(naranja, mandarina, pomelo y limón). Es sumamente
importante consumirlo con algún alimento que
contenga hierro (hígado, carnes rojas y legumbres)
para que la molécula del hierro se aproveche
en su totalidad. El alcohol
modifica la absorción del ácido fólico.
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Fernanda
f.rivas1@hotmail.com
- 08/09/2009 01:28
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Muy bueno, me gusta que la gente iguals e informe y se preocupe de su stado nutricional sobre todo si tiene otra vida dentro tuyo y como futura nutricionista... feliz con leer mas... y le pido a todas las que lean esto, ue se cuiden por que son mui peligrosas las patalogias indicadas por que le bebe puede venir con un problema... bueno le mando saludos.. chas
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Fernanda
f.rivas1@hotmail.com
- 08/09/2009 01:28
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Muy bueno, me gusta que la gente iguals e informe y se preocupe de su stado nutricional sobre todo si tiene otra vida dentro tuyo y como futura nutricionista... feliz con leer mas... y le pido a todas las que lean esto, ue se cuiden por que son mui peligrosas las patalogias indicadas por que le bebe puede venir con un problema... bueno le mando saludos.. chas
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Andrea
aartava@gamil.com
- 26/08/2009 17:28
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Hola Tengo 7 semanas de embarazo y estoy sufriendo nauseas muy fuertes, lo que como es limón acido para contrarestarlas, pero me preocupa que el exceso de acido me afecte. Ademeas estoy con el colon sumamente inflamado.
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juliii
- 09/08/2009 12:12
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es util :)
por q no se pueden hacer preguntas???
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RAKEL
- 29/05/2009 07:30
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HOLA,,Y GRACIAS DE ANTEMANO,,ESTOY EMBARAZADA DE UN MES MAS O MENOS,,Y E TOMADO NATALBEN DOS MESES,,AL SABER DEL EMBARAZO ME DIJERON Q TOMARA TAN SOLO ACIDO FOLICO,,LO Q ME OCURRE ES Q CADA VEZ Q ME TOMO LA PASTILLA DE ACIDO FOLICO SUFRO DE DOLOR DE CABEZA,,Q PODRIA HACER??E CAMBIADO DOS VECES DE MARCA,,Y SIGO IGUAL,,SERIA CONVENIENTE Q ME LA TOMARA POR LA NOCHE??,GRACIAS
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