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¿Qué nutrientes hay
que ingerir?
Las recomendaciones alimentarias (cantidad de nutrientes
que ingiere la embarazada) varían de un trimestre
a otro, siendo el ingreso más importante durante
el 2do. y el 3er. trimestre. Los nutrientes que
hay que ingerir en mayor cantidad para un embarazo
saludable son las proteínas, el hierro,
el calcio,
el magnesio y el ácido
fólico. A continuación vamos a hablar
de cada uno de ellos.
Proteínas
Son elementos que se encuentran en casi todos los
alimentos de origen animal y en algunos de origen
vegetal, cumplen una función básica
de formación muscular. Es muy importante su
consumo diario en especial las proteínas de
elevado valor biológico (son aquellas que el
organismo no puede obtener de otro lugar más
que de la ingesta del alimento).
Las proteínas se pueden encontrar en los siguientes
alimentos: leche (entera o descremada, preferiblemente
adicionada con calcio), quesos de todo tipo (untable,
fresco, de rallar), clara de huevo (parte blanca),
legumbres (porotos, garbanzos, lentejas y arvejas)
y carnes vacunas, de pollo y pescado (es importante
saber que todas ellas tienen la misma cantidad
de proteínas, 20%). Los productos descremados poseen
la misma cantidad de proteínas que los productos
enteros.
Los cereales son proteínas incompletas, es
decir necesitan de otro alimento proteico para poder
tener un valor óptimo. Por ejemplo, la polenta con
queso es harina de maíz (cereal) con queso
(proteína); el chipá es harina de mandioca
o tapioca con queso fresco; el locro es maíz
pisado con carne vacuna o de cerdo.
Hierro
Su función más importante es la formación
de hemoglobina, su carencia trae problemas de anemia.
El hierro se puede encontrar en los siguientes alimentos:
hígado vacuno, carnes rojas, yema de huevo,
trigo entero, germen de trigo, legumbres (porotos,
garbanzos, lentejas y arvejas) tomate y espinaca.
Una dato muy importante. Al consumir un alimento
rico en hierro debemos hacerlo con ácido fólico,
que se encuentra en las naranjas, vegetales de hoja
verde y en él espárrago. De esta forma
el hierro que se ingiere se aprovecha en su totalidad.
Calcio
Es un mineral que interviene en la osificación
(formación del hueso) y en la coagulación
de la sangre.
Se encuentra en: leche (todas, enteras o descremadas,
se preferirán las leches enriquecidas con calcio),
yogures (todos, enteros o descremados), quesos (todos,
un solo dato, es importante recordar que cuanto más
duro es el queso mayor contenido de calcio posee).
Algunos alimentos hacen que el calcio no
sea totalmente aprovechable como los cereales o las
infusiones (taninos). Con lo cual la leche se debe
tomar sola sin té o café y los
yogures sin cereales.
Magnesio
Es sumamente importante para producir la síntesis
proteica. Se encuentra en los cereales integrales y
en los vegetales de hoja verde (lechuga, radichetta,
berro y espinaca).
Ácido fólico
Es muy importante su consumo previo y durante el
embarazo. Su deficiencia en la dieta puede producir
anemias en el embarazo y anomalías gastrointestinales
con diarreas. Su ingesta previene las anemias y algunas
patologías. Además previene enfermedades
del tubo neural de bebé como la mielomenigocele,
espina bífida o la anencefalia.
El ácido fólico se encuentra en los
siguientes alimentos: Vegetales verdes (lechuga,
radicha, radichetta, rúcula, espinaca) y cítricos
(naranja, mandarina, pomelo y limón). Es sumamente
importante consumirlo con algún alimento que
contenga hierro (hígado, carnes rojas y legumbres)
para que la molécula del hierro se aproveche
en su totalidad. El alcohol
modifica la absorción del ácido fólico.
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SILVINA RODRIGUEZ
WWW.SILVINATTI@YAHOO.COM.AR
- 14/03/2007 01:18
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ENCONTRE ESTA PAG.POR CASUALIDAD EN GOOGLE ME SIRVE MUCHISIMO !!!!! ES UNA GRAN AYUDA ME INFORMO DE TEMAS QUE IGNORABA.MIL GRACIAS!!!!!
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Claudia
- 03/03/2007 22:52
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Ademās de la comida que recomiendan en esta página, yo aņadirėa el consumo de MANGOSTINOS, es una fruta tropical deliciosa con un alto contenido nutritivo.
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Carlos
castillo_c_a@hotmail.com
- 28/02/2007 00:39
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Como Papa primerizo, me gustaria en que me gustaria saber de que forma afecta una crisis de nervios al Bebe dentro del vientre materno, estando en un embarazo de 15 semanas.
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guillermina lafferte
- 27/02/2007 08:59
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hola!!!!espero que esten todas muy bien....saben este es mi segundo embarazo y en los dos he comido mucha naranja y limon...y el medico me dice que contienen mucha vitamina c .lo bueno de esto es que sin embarazo jamās te comeria una naranja o un limon.y las legumbres las devoro las siente muy ricas...eso le hace muy bien a mi bb.
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lupita
riveragmm@hotmail.com
- 01/02/2007 20:46
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hola, tengo 14 semanas de embarazo, y estado sufriendo de estrenimiento, y me a estado doliendo el estomago en especial el vientre y los rinones, a parte tengo una infeccion en la orina, el estrenimiento puede afectar a mi bb?
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