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Carencias nutricionales de la dietas
vegetarianas
El embarazo es una situación donde los nutrientes,
en especial el hierro,
el calcio
y las proteínas se deben encontrar aumentados
para favorecer el correcto crecimiento del bebé.
Existe una gran variedad de regímenes en los
que predominan los alimentos de tipo vegetal y se
excluyen los alimentos de origen animal, en especial
la carne. Esta supresión de alimentos trae
como consecuencia carencias de los nutrientes necesarios
para un adecuado desarrollo del embarazo.
Se conocen 3 tipos de dietas vegetarianas, la lactovegetariana,
la ovovegetariana y la ovolacteovegetariana. A continuación
te explicaremos que debes tener en cuenta en cada
una de ellas para suplementar estas carencias nutricionales.
Dieta lactovegetariana
Los lactovegetarianos (consumo de vegetales, cereales,
lácteos y frutas) aceptan los productos lácteos
(yogur, queso, leche), pero rechazan los huevos y
el pescado. Hay que tener presente que los cereales
tienen déficit de algunas proteínas
importantes para el organismo, pero complementados
con los lácteos (leche, yogur o queso) mejoran
su nivel de calidad. Igualmente las pacientes que
realizan este tipo de dieta presentan un déficit
de hierro y de vitamina
B12, por lo que es recomendable suplementarlos
durante el embarazo.
Dieta ovovegetariana
El ovovegetariano (consumo de cereales, vegetales,
huevos y frutas), presenta problemas serios de carencia
de calcio ya que excluye la leche y sus derivados.
Es importante saber que los cereales integrales (que
contienen ácido fítico) alteran la absorción
del poco calcio que se puede encontrar en los otros
alimentos. En estos casos será indispensable
la suplementación con calcio.
Dieta ovolactovegetariana
El ovolactovegetariano (consumo de vegetales, huevo,
lácteos, cereales integrales y frutas) sería
dentro de las opciones la dieta más equilibrada,
ya que los huevos y leche (adicionada con hierro)
proporcionan hierro, calcio y proteínas de
muy buena calidad . El consumo de frutas secas (nueces,
almendras o avellanas) aumentan el valor calórico,
pero no proveen la cantidad apropiada de nutrientes
que se necesitan (hierro o calcio).
A pesar de todo esta dieta no es muy completa para
la embarazada, es por eso que se recomienda, a las
mujeres que realicen una dieta ovolactovegetariana
en su vida normal, consultar con su médico
o nutricionista para poder desarrollar una dieta equilibrada,
con todos los nutrientes y los alimentos que estén
enriquecidos con hierro y calcio durante el embarazo
y la lactancia.
Cambio de hábitos alimenticios
En todos los casos recomendamos durante este período
que se cambien los hábitos dietéticos
y se consuman al menos carnes blancas como el pollo
y el pescado, para balancear la ingesta de proteínas
de elevada calidad debido a que el organismo no las
puede sintetizar si no es a partir de su ingesta.
Por otro lado en este período de la vida tan
maravilloso es importante cuidarse y cuidar al bebé
de cualquier problema por un déficit nutricional,
cambiar un poco tus hábitos durante algunos
meses hará que tengas un bebé sano y
sin deficiencias nutricionales.
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Paula
- 14/08/2006 20:04
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bueno hace tiempo q soy vegetariana y esta pagina me ayuda muchisimo porq me pongo a pensar y reflexiono mucho, bueno aparte tengo una hija llamada andrea que esta dando eso en el colegio y bueno la informacion la saca de aca, de verdad muhcisimas gracias porq cambie mucho
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guadalupe
- 17/06/2006 00:44
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si pudieran poner una guia de comer con desayuno comodas y cenas y entremeses haci para nosotras seria mas facil seguir
gracias
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Eugenia
- 11/05/2006 09:24
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Hola, tengo desde hace mas de 10 años una dieta ovolactovegetariana, estoy en mi segundo embarazo y jamas he tenido problemas de deficit alguno de protinas o hierro. Mi primer hija nacio con 4kg, hoy tiene 14 meses y nunca se ha enfermado, ella tampoco come carne (ningun animal muerto) y es muy saludable. Creo que solo hay que ocuparse de variar lo que uno come y es facil, solo hay que mezclar verduras de diferentes tipos, colores, de hojas o no, legumbres, crudas y cocidas y asi se obtiene una dieta equilibrada. Lleva tal vez más esmero, pero veo los resultados en mi hija, que es muy activa, tiene mucha fortaleza y es super alegre. Soy una promotora de las dietas vegetarianas!
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Vegana
dianemod@hotmail.com
- 28/04/2006 21:53
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Esta información no es correcta. Se puede aportar proteínas sólo mezclando por ejemplo arroz con una legumbre, patatas con una legumbre. Esta mezcla da origen a la proteína de origen animal. Sino mezclamos estos productos y sólo comemos uno, parte de ello queda almacenada en el instestino y cuando se come el otro nutriente se crea la proteína.
Es mentira que a un vegetariano le falte proteína o calcio o hierro. Más bien todo lo contrario. Los vegetarianos no son anémicos, no les sobra hierro, cosa que a los comen carne se les oxida el hierro porque comen demasiado y les falta calcio.
Con comer cuatro almendras crudas a diario tenemos el calcio mínimo que necesita el cuerpo, pero además encontraremos calcio en la soja, en las semillas de sésamo crudas, en las verduras de hoja verde, como perejil, la espinaca, etc.
Por favor, infórmense bien antes de escribir sobre nutrición. En España hay mucha ignorancia sobre vegetarianismo.
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yulisa
yleyva@fordsurman.com
- 30/03/2006 20:08
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hola tengo 12semanas y laverdad sufro de bastantes ascos y ya no se que haser,aparte de que estoy bajando de peso iniciando el embarazo pesava 79 kls y baje 3 kls.
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