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Carencias nutricionales de la dietas
vegetarianas
El embarazo es una situación donde los nutrientes,
en especial el hierro,
el calcio
y las proteínas se deben encontrar aumentados
para favorecer el correcto crecimiento del bebé.
Existe una gran variedad de regímenes en los
que predominan los alimentos de tipo vegetal y se
excluyen los alimentos de origen animal, en especial
la carne. Esta supresión de alimentos trae
como consecuencia carencias de los nutrientes necesarios
para un adecuado desarrollo del embarazo.
Se conocen 3 tipos de dietas vegetarianas, la lactovegetariana,
la ovovegetariana y la ovolacteovegetariana. A continuación
te explicaremos que debes tener en cuenta en cada
una de ellas para suplementar estas carencias nutricionales.
Dieta lactovegetariana
Los lactovegetarianos (consumo de vegetales, cereales,
lácteos y frutas) aceptan los productos lácteos
(yogur, queso, leche), pero rechazan los huevos y
el pescado. Hay que tener presente que los cereales
tienen déficit de algunas proteínas
importantes para el organismo, pero complementados
con los lácteos (leche, yogur o queso) mejoran
su nivel de calidad. Igualmente las pacientes que
realizan este tipo de dieta presentan un déficit
de hierro y de vitamina
B12, por lo que es recomendable suplementarlos
durante el embarazo.
Dieta ovovegetariana
El ovovegetariano (consumo de cereales, vegetales,
huevos y frutas), presenta problemas serios de carencia
de calcio ya que excluye la leche y sus derivados.
Es importante saber que los cereales integrales (que
contienen ácido fítico) alteran la absorción
del poco calcio que se puede encontrar en los otros
alimentos. En estos casos será indispensable
la suplementación con calcio.
Dieta ovolactovegetariana
El ovolactovegetariano (consumo de vegetales, huevo,
lácteos, cereales integrales y frutas) sería
dentro de las opciones la dieta más equilibrada,
ya que los huevos y leche (adicionada con hierro)
proporcionan hierro, calcio y proteínas de
muy buena calidad . El consumo de frutas secas (nueces,
almendras o avellanas) aumentan el valor calórico,
pero no proveen la cantidad apropiada de nutrientes
que se necesitan (hierro o calcio).
A pesar de todo esta dieta no es muy completa para
la embarazada, es por eso que se recomienda, a las
mujeres que realicen una dieta ovolactovegetariana
en su vida normal, consultar con su médico
o nutricionista para poder desarrollar una dieta equilibrada,
con todos los nutrientes y los alimentos que estén
enriquecidos con hierro y calcio durante el embarazo
y la lactancia.
Cambio de hábitos alimenticios
En todos los casos recomendamos durante este período
que se cambien los hábitos dietéticos
y se consuman al menos carnes blancas como el pollo
y el pescado, para balancear la ingesta de proteínas
de elevada calidad debido a que el organismo no las
puede sintetizar si no es a partir de su ingesta.
Por otro lado en este período de la vida tan
maravilloso es importante cuidarse y cuidar al bebé
de cualquier problema por un déficit nutricional,
cambiar un poco tus hábitos durante algunos
meses hará que tengas un bebé sano y
sin deficiencias nutricionales.
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stephany huitrón
- 11/02/2005 15:00
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esta muy interesante su página. ojala más adelante agreguen más información de las dietas durante y después del embarazo.
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Veronikha
hstucchi@mpfn.gob.pe
- 24/11/2004 13:14
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Hola a todas, quisiera saber si es posible hacer dieta para bajar el peso en exceso que tengo,puesto que de las 12 a las 16 semanas he subido algo menos de 04 kilos, gracias por su ayuda.
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Carolina
carolina_moya_luis@hotmail.com
- 03/10/2004 06:52
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hola vereis yo soy ovolacteovegetariana y no veo correcto como habeis desarrollado el tema ya que una dieta ovolacteo, como vegana ( nada de grasa animal, ni leche ni huevos) esta comprobado por mas de 5000 medicos de todo el mundo que es una dieta totalmente correcta y bien llevada no conduce a ningun deficit ni de hierro ni de calcio ni de nada por el estilo.
yo estoy embarazada de 7 meses y medio y como yo muchas mas vegetarianas no han tenido nunca ningun problema incluso mucho mejor que personas que han comido carne.
Espero que este escrito no les sea ofensivo.
saludos
Carolina Moya Luis
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